ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಟಾಪ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಕ್ಕುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬೀಜಗಳು ಇಂದು ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಪ್ರಾಕೃತಿಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ, ಶೀತಕಾರಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ತುಂಬಿದ ಈ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹಳೇ ಯುಗದ ಮಯಾ ನಾಗರಿಕತೆಯವರು ಬಳಸಿದವೆಯೆಂಬ ದಾಖಲೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಪಯೋಗ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿತ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸ್ಥಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ 7 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಲೇವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಯೂರಿದ್ದು, ಅಜ್‌ಟೆಕ್ ಹಾಗೂ ಮಯಾ ನಾಗರಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಚಿಯಾ ಎಂಬ ಪದವು ಮಯಾ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಎಂಬ ಅರ್ಥ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಈ ಬೀಜಗಳ ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ಈ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮುದ್ರ ಅಡಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಒಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ 28 ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 11 ಗ್ರಾಂ ನಾರಿನಾಂಶ, 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B1, B2, B3, ಕಾಪರ್, ಮೆಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೇಶಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ಕುಡಿರಿ
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಒಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಳಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನದವರೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಟಾಪ್ 11 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿರುವವರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಾಂಶ ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯು, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾರಿನಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪರಿಹಾರ. ಆಹಾರ ನಾರಿನಾಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರೀಯೆ ಸುಧಾರಣೆ ಹಾಗೂ ಪೈಲ್ಸ್, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತಡೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಏಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಪರೀತ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಗಗಳ ಸಮನ್ವಯಿತ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹಾರ್ಮೋನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮುನೋಪಾಸ್ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒತ್ತಡ, ಮೂಡು ಸ್ವಭಾವದ ಬದಲಾವಣೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಒಮೇಗಾ-3 ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಎಲುಬುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 631 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಯ ದಪ್ಪತೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲುಬು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ಇವು ಶರ್ಕೆದೊಡ್ಡಿಕೆಗಾಗಿರುವ ರಕ್ತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದ, ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವೂ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಕೂಡ ಬಹಳ ಸರಳ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದರೆ ಜೆಲ್‌ನಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಸ್ಮೂದಿ, ಸಲ್ಪ, ಓಟ್ಸ್, ಕುಸುರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನೇರವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿರೋಟಿ, ಪರಫೈಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಯಸಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 1–2 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ನಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸದಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಳಿಕವೇ ಸೇವಿಸುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ.